Kostengünstige Trennmittelemulsion für zucker-/eihaltige Backwaren, Buns und Leberkäse.
Civex ist eine Trennmittelemulsion von Boyens für die Lebensmittelherstellung mit besonders hohem Zucker- und/oder Ei-Anteil sowie für Leberkäse. Sie eignet sich für Kuchenformen, Wiener- und Biskuitböden, Osterlämmer, Buns und Rosensemmeln und reduziert Restwasser in Formen – ein kostengünstiges Trennmittel für Brot-, Fein-, Fleischerei und Foodservice. Die Anwendung erfolgt über ein Airmix-Sprühsystem, das Produkt ist Halal- und Kosher-zertifiziert und in Gebinden von 10 bis 1000 Litern bei 6 Monaten Haltbarkeit erhältlich.
